Espargos selvagens eles são uma ótima fonte de fibra. Se você está cuidando da alimentação e não quer abrir mão de um prato saboroso, essa é uma ótima opção. Esta receita admite diferentes alternativas, se preferir pode substituir o presunto.
Vai ficar perfeito com uns camarões salteados com alho, ou com umas tacos de toucinho fumado. O que mais, esta receita é muito simples e rápida de preparar. O que é ideal para o dia a dia, já que temos pouco tempo.
- 1 cacho de aspargos selvagens frescos
- Ovos 3
- Tacos de presunto serrano
- Alho
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Preparamos um recipiente com água fria. Cortamos os aspargos à mão e deixamos de molho por 1 hora para perder a acidez.
- Colocamos uma frigideira no fogo com um fiozinho de azeite virgem, fritamos o alho em fogo médio, sem deixar dourar muito.
- Escorra bem os aspargos e adicione à panela.
- Refogue bem até ficar macio. Acrescentamos sal a gosto.
- Em seguida, batemos os ovos com uma pitada de sal em um recipiente separado e colocamos na frigideira mexendo sempre.
- Por fim, acrescentamos os cubos de presunto a gosto. Deixe cozinhar por um minuto e retire do fogo.
Este delicioso prato será perfeito para um jantar improvisado, mesmo se você não conseguir encontrar aspargos frescos. você pode comprá-los em lata e sempre os tenha na despensa. Embora os produtos frescos sejam sempre melhores, não desista deste delicioso vegetal porque não tem muitos à mão.