O queijo roquefort ou queijo azul é delicioso para dar sabor a diferentes preparações e hoje vamos preparar um molho requintado, incorporando este produto e algumas anchovas, para acompanhar todo o tipo de vegetais.
Ingredientes:
2 dentes de alho picados
3 anchovas picadas
1 xícara de queijo roquefort ralado
Cebola picada 1
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de água
Preparação:
Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem cozidos adicione a água e o queijo Roquefort, mexendo sempre até o molho engrossar.
Assim que o molho ficar consistente, acrescente as anchovas bem picadas, mexa e retire do fogo. Despeje a preparação em uma molheira e você pode usá-la.
A receita de Linda só tinha esses ingredientes e me serviu para acompanhar uns cachos de macarrão. Obrigado