Embora seja verão na Espanha e faça bastante calor, um bom prato de lentilhas não deve faltar pelo menos umas duas vezes em qualquer casa. Por isso, trazemos-lhe uma receita de lentilhas um pouco mais leve do que a que estamos habituados a ver com chouriço e algo mais calórico.
Nisto mudamos o chouriço por cubos de presunto, e a batata para abobrinha. Nós também adicionamos cenouras e cebola… Estava uma delícia!
Lentilhas Com Legumes
Lentilhas mais dietéticas e saudáveis: lentilhas com vegetais. Removemos a gordura quase completamente e deixamos um prato rico e muito leve.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 gramas de lentilhas
- 2 abobrinhas
- Cenouras 2
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- 4 dentes de alho
- Loureiro
- Pimentão doce
- Azeite de oliva
- Água e sal
Preparação
- Colocamos em uma panela, para 4 pessoas, um bom toque de azeite. Nós o aquecemos em fogo médio, e enquanto ele aquece nós vamos limpar, descascar e cortar todos os vegetais: pimentão, cenoura, abobrinha, alho e cebola. Cortamos tudo em pedaços pequenos, exceto o alho, que adicionaremos inteiro.
- A gente frita tudo por cerca de 10 minutos ou mais e, em seguida, adicione as lentilhas, sal e um pouco de páprica doce. Deixamos cozinhar novamente por mais 10 minutos, e quando vemos que as cenouras e as abobrinhas estão um pouco mais macias, colocamos a água e colocamos um pouco de sal novamente.
- Nós partimos cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos aproximadamente e estamos controlando o nível da água. Vamos adicionar mais ou menos água à vontade com mais ou menos caldo.
- Quando faltarem aproximadamente 5 minutos para reservar, adicionaremos o tacos de presunto.
- E pronto!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 400