Ainda não podemos falar de frio intenso mas parece que finalmente o tempo começou a mudar. E pratos reconfortantes como estes grão de bico com batata e costela marinada Eles começam a ser muito bem recebidos quando chegam em casa ao meio-dia, depois de trabalhar a manhã toda.
Pratos como este nos mantêm entretidos na cozinha por um tempo, mas o resultado vale a pena. E você sempre pode reduzir consideravelmente o tempo gasto usando grão de bico cozido enlatado. Que ajuda ter sempre algumas latas na geladeira!
Neste caso, usei a panela para cozinhá-los de forma muito simples, apenas com água. A costela marinada Acrescenta muito sabor ao prato e também muito sal, por isso não coloquei mais em nenhum momento do preparo. Além do mais, o ideal teria sido misturar costela marinada e costela fresca, mas era o que eu tinha!
A receita
- 400g. costela marinada pequena (ou mistura de marinada e fresca)
- 1 dente de alho descascado
- 1 cebola roxa
- ½ cebola branca
- 2 pimentas verdes
- ½ pimenta vermelha
- 1 colher de chá de carne com chouriço
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 batata grande
- 180g. grão de bico cozido
- Azeite de oliva
- Pique todos os legumes e descasque e corte a batata.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e douramos a costela. Feito isso, retiramos e reservamos.
- No mesmo óleo depois frite o alho, cebola e pimenta por 10 minutos.
- Depois nós adicionamos o tomate e a carne de chouriço e pimenta e misture.
- Depois nós incorporamos as batatas e a costela e cubra com água.
- Nós cozinhamos pelo menos 30 minutos ou até que todos os ingredientes estejam macios.
- Em seguida, adicione o grão de bico, misture e cozinhe mais alguns minutos.
- Servimos o grão-de-bico com batatas e costela marinada na brasa.