Filetes de pescada com alho e páprica. Um peixe de sabor suave que é muito apreciado. Para preparar este prato usei lombos de pescada limpos de ossos, pode usar outra parte da pescada. A pescada tem polpa firme e muito baixo teor de gordura.
Esta receita Lombo de pescada com alho e colorau é muito fácil de preparar e ligeiramente acompanhado de batata, é um prato muito completo e bom com um óptimo resultado.
Filetes de pescada com alho e páprica
autor: Montse
Tipo de receita: Platão
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 troncos de pescada
- 4 Patatas
- 4 dentes de alho
- 100 ml. vinho branco
- 1 colher de sopa de pimentão doce ou picante
- Sal de óleo
- Pimenta
Preparação
- Descascamos e cortamos as batatas em rodelas finas, também cortamos o alho em rodelas finas.
- Colocamos uma caçarola com água e um pouco de sal, quando começar a ferver juntamos as batatas cortadas. Deixamos cozinhar até faltar um pouco.
- Salgamos e apimentamos os lombos de pescada e colocamos por cima das batatas, tapamos e deixamos as batatas terminarem de cozinhar e a pescada está cozida, não tem que demorar muito porque demora pouco.
- Quando as batatas e a pescada estiverem prontas, retire-as e escorra bem.
- Colocamos as batatas em uma tigela e por cima os pedaços de pescada, também pode ser colocada em pratos e assim servida a cada convidado.
- Colocamos uma frigideira com um bom jato de azeite, acrescentamos o alho cortado em rodelas finas.
- Quando o alho estiver ligeiramente corado, junte o vinho branco, deixe cozinhar 6-7 minutos, evapore o álcool, junte a páprica doce ou picante, mexendo para que não queime e dissolva bem a páprica.
- Colocamos este molho sobre a pescada e as batatas. Atendemos bem quente.
- E estará pronto para comer !!
- Delicioso e suculento.