Peixe assado Eles são sempre uma ótima alternativa quando você tem alguns convidados para almoçar ou jantar em casa. Mas também um petisco delicioso para dois em qualquer dia da semana, não concorda? E as douradas são as minhas preferidas para estes momentos em que experimenta aquela receita de dourada assada com cebola e cerejas que hoje proponho.
Leva muito pouco tempo para preparar uma dourada pequena assada no forno. O forno também fará a maior parte do trabalho. Teremos apenas que cuidar de colocar todos os ingredientes na fonte e neste caso, além de cozinhe a cebola antes para ter certeza de que no tempo de cozimento do peixe ele ficará macio.
Este gilthead cozido é requintado. A chave para isso é o amassado com o qual escovamos o interior e o exterior da dourada para que fique saborosa. O tempo de cozimento também influenciará; se formos longe demais, corremos o risco de o sargo secar. Você tem coragem de cozinhar comigo? Então você só tem que prepare uma salada para completar o menu.
A receita
- 1 dourado (para 2)
- 1 cebola roxa em juliana
- Tomates cereja 16
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal
- 1 Limón
- Azeite de oliva Virgen extra
- Em uma frigideira, com um fiozinho de azeite, escalde a cebola oito minutos em fogo médio.
- Aproveitamos é hora de prepare o purê. Para isso, trabalhamos no pilão o alho picado, a salsa, os fios de açafrão e uma pitada de sal. Em seguida, adicione uma colher de chá de óleo e um pouco de suco de limão e mexa.
- Colocamos a dourada em um prato próprio para o forno e ungimos bem o seu interior com o majado. Em seguida, fechamos e usamos o excesso de purê para espalhar por fora.
- Adicione a cebola escalfada à fonte, ligeiramente escorrido, e os tomates. Além disso, o limão em pedaços.
- Uma vez feito Levamos a dourada ao forno e cozinhamos a 180ºC por 12 minutos. Depois, abrimos a dourada e deixamos terminar de cozinhar.
- Servimos a gilthead assada com cebola e cerejas quentes.