Hoje vamos preparar alguns Croquetes de presunto serrano e queijo. Croquetes deliciosos, muito suculentos e com um sabor rico. Os croquetes de fiambre e queijo são ideais para preparar como entrada, como tapas, aperitivo….
Você também pode preparar croquetes aproveitando alguns pedaços de comida como presunto neste caso e aproveite. São simples de preparar, podem ser confeccionados e congelados.
Croquetes de presunto serrano e queijo
autor: Montse
Tipo de receita: cobertura
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ litro de leite
- 100 gr. presunto serrano
- 50 gr. queijo ralado
- 1 cebolla
- 50 gr. de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 gr. de farinha
- Ovos 2
- Pão ralado
- Óleo para fritar
Preparação
- Picaremos a cebola e o presunto em pedaços pequenos.
- Vamos colocar uma frigideira com a manteiga e algumas colheres de azeite, vamos adicionar a cebola e deixar cozinhar até ficar bem transparente e começar a ganhar um pouco de cor.
- Junte o presunto, mexa e junte imediatamente a farinha, misture tudo e deixe a farinha cozinhar alguns minutos.
- Vamos adicionar o leite aos poucos e mexer sem parar a mistura e também o queijo ralado.
- Ficaremos assim até que tenhamos uma massa cremosa que descasca da assadeira.
- Tiramos a massa da assadeira e colocamos em uma fonte, quando estiver fria colocamos na geladeira e deixamos por algumas horas ou durante a noite.
- Preparamos a massa para os croquetes, colocamos os ovos batidos num prato e o pão ralado noutro.
- Faremos bolinhas com a massa e passaremos pelo ovo e depois pela farinha de rosca, daremos o formato de um croquete.
- Pegamos uma frigideira, colocamos bastante azeite e levamos ao fogo médio, quando estiver quente fritaremos os croquetes.
- Nós tiramos e servimos.