Croquetes de presunto caseiros, Delicioso e simples de preparar.
O croquete uma receita de uso que você pode fazer qualquer coisa e eles são sempre deliciosos. Se bem que quando não temos que aproveitar podemos também fazê-los, como estes que hoje vos trago presunto, também muito consumido em todas as casas, bares ou restaurantes. É uma excelente tapa.
Croquetes de presunto caseiros
autor: Montse
Tipo de receita: aperitivos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 gr. presunto picado
- 1 cebolla
- 50 gr. de farinha
- 50 gr. de manteiga
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 500 ml. leite
- Noz-moscada
- sal
- Ovos 2
- Pão ralado
- Óleo para fritar
Preparação
- Para preparar os croquetes de fiambre caseiros, começaremos por picar a cebola pequenininha. Colocamos uma panela um pouco larga e colocamos a manteiga e 2-3 colheres de sopa de azeite, juntamos a cebola picada em fogo médio e deixamos dourar, quando a cebola estiver lá colocaremos o presunto bem picado.
- Retiramos a cebola e o presunto e juntamos a farinha, mexemos e cozinhamos a farinha por alguns minutos para que cozinhe e não fique com o sabor cru.
- Adicione o leite, não vamos parar de mexer até que tenhamos uma massa cremosa e sem grumos. Vamos adicionar um pouco de noz-moscada e uma pitada de sal, tentamos porque o presunto já tem sal. Se necessário, colocaremos mais leite. A massa deve ser destacada da assadeira.
- Colocamos a massa em uma fonte, deixamos esfriar e colocamos na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Para formar os croquetes, coloque a farinha de rosca em uma tigela e os ovos batidos em outra.
- Vamos fazer os croquetes, tirar os pedaços de massa, formar bolinhas e passá-los pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
- Fritamos os croquetes, colocamos uma frigideira com bastante azeite, levamos ao fogo médio e quando estiver quente fritamos os croquetes aos poucos.
- Pegamos um prato que teremos com papel toalha, vamos colocá-los como estão para que liberem o excesso de óleo.
- E pronto para comer !!!