Croquetes de ovo e atum

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No dia passado ensinamos a vocês como fazer canelones muito saudáveis com ovo cozido e atum e, como nada é jogado fora na cozinha, Aproveitei o mesmo recheio desses canelones para fazer uns croquetes deliciosos, que têm feito muito sucesso.

Estes croquetes caseiros são sempre muito bem recebidos por todos, tanto adultos como crianças, por isso é um bom jantar rápido saudável. Além disso, podem ser usados como cobertura ou aperitivo quente para abrir a boca para os primeiros pratos.

Ingredientes

3 ovos cozidos.
2 latas de atum.
1/4 de cebola.
Azeite de oliva.
2 colheres de sopa de farinha.
Milk.
Ovo batido.
Pão ralado.

Preparação

Em primeiro lugar, vamos cozinhar os ovos em uma panela pequena com água por cerca de 10 minutos. Vamos deixar esfriar e cortar em cubinhos.

Então vamos fazer um bechamel grosso o suficiente para que depois de esfriar os croquetes possam ser feitos sem muita dificuldade. A este bechamel adicionaremos o ovo picado e as duas latas de atum esmigalhado. Vamos colocá-lo em uma fonte alta e deixá-lo esfriar.

Em seguida, pegaremos pequenas porções da massa dos croquetes, seja com colher ou com as mãos, e faremos a formas típicas. Estes serão empanados com ovo batido e pão ralado.

Finalmente, o nós vamos fritar em uma frigideira ou frigideira com bastante azeite. Vamos servi-los acompanhados de um molho como maionese ou ketchup.