Estamos em plena temporada de abóboras, um vegetal de baixa caloria e embalado com carboidratos de absorção lenta, fibras, minerais e vitaminas. Um alimento perfeito para a estação fria que se inicia. A abóbora pode ser cozinhada de muitas maneiras diferentes, o seu sabor doce a torna um acompanhamento perfeito para qualquer prato.
Hoje vamos cozinhar este creme de abóbora leve, muito baixo teor calórico e ideal para tomar a qualquer hora, principalmente à noite. Pode servir como prato único para um jantar ligeiro e nutritivo, ou como acompanhamento de peixe grelhado. Mãos à obra!
Creme De Abóbora E Cenoura
Creme De Abóbora E Cenoura
autor: Tony Torres
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Cremes e Purês
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 600 gr de abóbora
- Cenouras grandes 2
- 1 batata grande
- Um alho-porro
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
Preparação
- Primeiro vamos preparar todos os vegetais, começando por retirar com cuidado a casca da abóbora.
- Depois, lavamos bem e cortamos em cubinhos.
- Descascamos e lavamos as cenouras e as cortamos em rodelas.
- Agora é a vez da batata, novamente a descascamos e lavamos bem, e cortamos em cubos médios.
- Por fim, retiramos a parte verde do alho-poró e fazemos alguns cortes no centro em forma de cruz, lavamos bem para retirar toda a terra e cortamos em rodelas.
- Para cozinhar os legumes, colocamos ao lume uma caçarola com um fio de azeite virgem.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os vegetais e frite por alguns minutos.
- Agora cobrimos com água e adicionamos sal a gosto.
- Deixe os vegetais cozinharem por 15 ou 20 minutos, pique com uma faca para confirmar se os vegetais estão macios.
- Assim que os vegetais estiverem cozidos, bata na batedeira até sobrar um creme leve.
- Pra finalizar retificamos o sal e pronto!
Notas
Creme light de abóbora e cenoura