Rosquinhas com laranja, uma versão de bolinhos fritos com um toque cítrico de laranja que lhe confere um sabor muito bom. Na época da Quaresma encontramos donuts em todas as pastelarias e padarias, hoje os encontramos com muitos sabores e recheios. Podemos encontrá-los recheados com natas, natas, chocolate ... E com sabores de limão, baunilha, canela, anis ou laranja como a receita que hoje proponho.
O mais importante dos bons bolinhos é a massa Têm que ser muito sumarentos e leves, têm que ser consumidos durante o dia porque se forem deixados para outro dia já não são tão bons.
Rosquinhas com laranja
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesas
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 ml. leite
- 100 ml. de água
- 180 gr. de farinha
- 50 gr. de manteiga
- Raspas de 1 laranja
- Suco de laranja
- 2-3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 500 ml. óleo de girassol
- Açúcar para cobrir os bolinhos
Preparação
- Para fazer os bolinhos de laranja, primeiro preparamos os ingredientes. Ralamos a laranja e extraímos o suco de meia laranja.
- Colocamos no fogo uma panela com o leite, a água e a manteiga, as raspas de laranja e o suco de laranja. Enquanto a panela esquenta, pegamos uma tigela, misturamos a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
- Quando a panela estiver quente, vamos adicionar a farinha de uma vez, mexendo até que a massa saia das paredes da panela. Mexemos e deixamos descansar por 5 minutos.
- Começaremos por adicionar um ovo, mexer até ficar bem integrado na massa, adicionar o próximo e misturar bem novamente. Para que a massa fique mais consistente, é melhor deixar a massa descansar por 1 hora.
- Colocamos uma panela com o óleo de girassol para aquecer, vamos colocá-lo em fogo médio. Quando estiver quente com a ajuda de duas colheres tiraremos a massa e formaremos bolinhas e as adicionaremos ao óleo quente. Faremos isso em pequenos lotes.
- Vamos deixar os bolinhos dourados por todos os lados. Vamos retirá-los e deixá-los em papel absorvente. Antes que esfriem, vamos passá-los pelo açúcar.
- À medida que os revestimos com açúcar, vamos colocá-los em uma bandeja de servir.