O bolo de Santiago tem o seu origem na cozinha galega. Por isso, hoje mostramos-lhe esta receita típica e tradicional da nossa gastronomia para que surpreenda os seus amigos ou família em qualquer piquenique improvisado.
Existem duas maneiras de cozinhar isso bolo tão tradicional, um com forro e outro sem forro. Como não somos galegos, ousámos fazer aquele que não tem nenhum tipo de forro de massa folhada e a verdade é que ficou muito rico.
Bolo de santiago
O Bolo Santiago é um bolo tradicional da cozinha galega e é muito utilizado para pequenos-almoços e snacks, tanto para adultos como para crianças.
autor: Ale Jimenez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Snack
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 g de amêndoas moídas cruas.
- 250 g de açúcar branco.
- 5 ovos grandes.
- Raspas de meio limão.
- Meia colher de chá de canela em pó.
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (para espalhar na forma).
Preparação
- Aqueça o forno a 175ºC.
- Em uma tigela, misture bem o açúcar, as amêndoas moídas, a canela e as raspas de limão.
- Adicione o ovos um por um e misture bem.
- Passe manteiga no molde e despeje a mistura sobre ele.
- Asse para 170ºC cerca de 50 minutos ou até dourar, não queimado.
- Retire do forno e deixar esfriar.
- Polvilhe com copo de açucar.
Notas
Antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro, é tradicional colocar em cima do bolo uma folha com um recorte do logotipo da cruz de Santiago, para que saia emoldurada no bolo.
de Santiago de Compostela »?????