biscoito de morango

Se falamos de morangos, a primeira coisa que vem à cabeça é acompanhá-los com natas, embora existam muitas outras opções para prepará-los. Nossa receita para hoje, biscoito de morangoÉ muito simples e ideal para esta época em que existe uma grande oferta desta fruta no mercado. É muito comum comprá-los em recipientes em que parecem muito vermelhos e grandes, embora por baixo não sejam tão apetitosos, por isso nesta sobremesa verá como aproveitamos muito bem todos os morangos.

Tempo de preparação: Minutos 30

Ingredientes

• 5 muffins (ou qualquer bolo)
• 200 gr de queijo mascarpone
• 2 envelopes de geleia de morango
• 30 fresas
• 100 ml de rum
• 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Colocamos no fundo de uma forma de bolo removível, o prato em que vamos apresentá-lo. Se não tivermos, montamos a sobremesa em travessa funda ou forma de quiche.

Em seguida, amassamos os muffins que cobrem a superfície do molde e amassamos bem para que fique uma camada compacta. Coloque o açúcar em uma panela e apenas cubra com água e leve ao fogo até obter uma calda leve, acrescente o copo de rum e leve para ferver mais um pouco. Com esta preparação polvilhamos as migalhas do muffin. Por outro lado, liquefaça 15 frutas lavadas.

Em seguida, dissolvemos o conteúdo de um envelope de gelatina em um copo de água quente e adicionamos um pouco de água fria, adicionamos os morangos e misturamos um pouco mais. Por fim juntamos o queijo mascarpone e batemos até obter um creme espumoso homogéneo. Despejamos a mistura sobre as migalhas e colocamos na geladeira até obter uma consistência firme.

Quando percebemos que o preparo está firme, arrumamos os morangos restantes cortados ao meio na superfície. Dissolvemos o outro envelope de gelatina em um copo de água quente, adicionamos meio copo de água fria e despejamos sobre os morangos.

Levamos de volta à geladeira, ele estará pronto para consumir quando a gelatina estiver consistente. É conveniente que duas horas ou mais se passem antes de desenformar, se o nosso molde permitir.