Hoje eu trago para vocês este simples, mas delicioso receita de bolinhos de carne. Os bolinhos gostam de todos, mas também têm a vantagem de admitir centenas de variedades diferentes. Você pode rechear com qualquer ingrediente e sempre ficarão deliciosos. Além disso, hoje vamos assar nossos bolinhos e assim economizaremos muitas calorias e gorduras que se acumulam se forem fritos.
Esses bolinhos são perfeito para servir como segundo prato na hora do jantar, mas também se você organizar uma refeição com convidados. Neste caso, sirva-os com alguns molhos como acompanhamento, por exemplo guacamole caseiro ou molho mexicano para fajitas. O sabor dos molhos mexicanos é perfeito, já que a carne picada carrega um sabor muito Tex-Mex para especiarias. Vamos ao que interessa!
- 200 gr de mistura de carne picada de porco e vaca
- 16 bolinhos wafers
- Tomates maduros 2
- 1 pitada de colorau quente
- Temperos a gosto, orégano, pimenta, cominho em pó, curry etc.
- 1 gema de ovo
- azeite de oliva Virgen extra
- Colocamos uma frigideira no fogo com um fiozinho de azeite virgem.
- Quando o óleo esquentar, acrescente a carne picada e leve ao fogo médio.
- Assim que a carne começar a dourar, acrescente os temperos escolhidos e uma pitada de sal, mexa bem e cozinhe até que a carne esteja pronta.
- Ralamos os dois tomates e colocamos na frigideira.
- Mexemos e adicionamos meio copo de água para fazer um pouco de molho e a carne fica mais suculenta.
- Deixamos o molho reduzir sem se consumir totalmente e reservamos.
- Agora, preparamos todos os wafers de bolinhos no balcão.
- Com uma colher, vamos colocando o recheio cuidando para que não fique muito cheio.
- Depois de distribuída toda a carne, fechamos os bolinhos e selamos as bordas com um garfo.
- Pré-aquecemos o forno a cerca de 200 graus.
- Batemos a gema em uma tigela e com um pincel de cozinha pintamos todos os bolinhos.
- Colocamos em uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
- Colocamos no forno e deixamos cozinhar até os bolinhos dourarem, tomando cuidado para não queimarem.