Prepararemos uma receita simples sem glúten para que todos os celíacos a apreciem como prato principal e acompanhem com diversos molhos ou azeite virgem extra.
Ingredientes:
500 gramas de beterraba
100 gramas de amido de milho
100 gramas de queijo ralado sem glúten
50 gramas de manteiga
1 huevo
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Preparação:
Descasque e corte a beterraba em pedaços e leve para ferver. Em seguida, escorra-os e faça um purê. Deixe esfriar alguns minutos, acrescente o amido de milho, o ovo, a manteiga e um pouco de queijo ralado e tempere a gosto. Misture bem a preparação e prepare o nhoque da forma habitual.
Por último, cozinhe numa panela com água a ferver e uma pitada de sal e quando subirem à superfície escorra-os e sirva as porções acompanhadas do molho escolhido.