Beringelas assadas, uma forma simples e saudável de comer beringelas. Preparam-se muito rapidamente e são muito bons. São ideais para um lanche, aperitivo ou para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe.
As berinjelas são muito boas, fritas ou empanadas são uma delícia, mas é um vegetal que absorve muito óleo e isso adiciona muitas calorias. Apesar de não ser a mesma coisa, ficam muito bons no forno, podem ser empanados ou feitos sem massa.
Berinjelas assadas
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1-2 berinjelas
- Copo de leite 1
- Pão ralado
- sal
Preparação
- Para preparar as beringelas assadas, primeiro vamos aquecer o forno a 200ºC. com aquecimento para cima e para baixo.
- Lave as beringelas e corte-as em rodelas não muito grossas, quanto mais finas mais estaladiças ficam.
- Em uma tigela colocamos o copo de leite e adicionamos as berinjelas, se não estiverem cobertas com leite, você pode adicionar um pouco de água e misturar com o leite. Deixamos por cerca de 30 minutos, movendo-os para que todas as fatias fiquem de molho.
- Retiramos as berinjelas e passamos pela farinha de rosca, colocamos em uma assadeira onde teremos colocado uma folha de papel manteiga. Nós os colocamos um ao lado do outro, para que não sejam montados. Adicione um pouco de sal e se quiser neste momento adicione um pouco de óleo.
- Colocamos o tabuleiro com as beringelas no forno e deixamos cozer e alourar, cerca de 15-20 minutos ou até estarem prontas, podendo variar consoante o forno e a espessura das beringelas.
- Quando vemos que estão dourados desligamos o forno. E nós atendemos!!!
- Você pode colocar um pouco de mel por cima.