Bacalhau apimentado e tomate frito, um prato rico e completo. O bacalhau é um peixe branco muito bom que combina bem com qualquer ingrediente, podendo preparar muitos pratos de bacalhau.
Bacalhau com tomate e pimentos é um prato tradicional, muito simples de preparar e que combina muito bem. Tanto o tomate como os pimentos dão muito sabor a este prato.
Se quiser preparar um prato delicioso para a Páscoa, este prato é uma delícia.
Bacalhau apimentado
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 pedaços de lombo de bacalhau desossado dessalinizado
- 1 cebolla
- 2-3 pimentas verdes
- 1 pimiento rojo
- 200 gr. tomate frito
- 1 copo de caldo ou água
- 100 gr. de farinha
- Óleo para fritar
Preparação
- Para fazer o bacalhau, os pimentos e o tomate frito, faremos primeiro o bacalhau que já teremos dessalgado ao ponto do sal.
- Colocamos a farinha num prato, passamos os pedaços de bacalhau.
- Colocamos uma frigideira com um copo de azeite, fritamos os pedaços de bacalhau por alguns minutos de cada lado, retiramos e reservamos.
- Limpamos os pimentões e cortamos em tiras, descascamos a cebola e cortamos em tiras em pedaços médios.
- Colocamos uma caçarola com um pouco de azeite, quando estiver quente juntamos a cebola e os pimentos, deixamos cozinhar até ficarem bem escalfados ou fritos, conforme a nossa preferência.
- Quando os vegetais são acrescentamos o tomate frito, misture, acrescente um pouco de sal. Se perceber que está muito grosso, acrescente um pouco de água ou caldo, deixe ferver por 3-4 minutos até começar a ferver.
- Adicione os pedaços de bacalhau e deixe cozinhar todos juntos por cerca de 5 minutos.
- E está pronto para comer.