Bacalhau Assado com Batata e Pimentão

Bacalhau Assado com Batata e Pimentão, um excelente prato com uma combinação perfeita já que o bacalhau vai muito bem, os pimentos e as batatas ficam deliciosos com tudo.

Um prato que podemos preparar para qualquer ocasião. Podemos mudar os vegetais ou peixes como você quiser. Se você pegar bacalhau, ele deve ser dessalinizado no ponto de sal.

Bacalhau Assado com Batata e Pimentão
autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 8 pedaços de bacalhau dessalgado sem ossos
  • 3 Patatas
  • 3-4 pimentas sortidas (vermelho, verde, amarelo)
  • 200ml. vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • Um punhado de salsa picada
  • Óleo e sal
Preparação
  1. Para preparar o bacalhau assado com batatas e pimentos, começaremos por descascar as batatas, vamos cortá-las em rodelas muito finas, como numa padaria.
  2. Colocamos uma frigideira com um bom jato de óleo, escaldamos as batatas.
  3. Por outro lado, lavamos e cortamos os pimentos em tiras, colocamos numa frigideira com um pouco de azeite e deixamos até ficarem tenros.
  4. Depois de preparadas as batatas, escoamos o azeite e colocamos numa assadeira, por cima colocamos os pimentos também escorridos do azeite.
  5. Por cima das batatas e pimentos colocaremos os pedaços de bacalhau.
  6. Colocaremos o forno a 180ºC com o aquecimento para cima e para baixo.
  7. Colocamos a bandeja no forno.
  8. Pique os dentes de alho e a salsa. Num pilão picamos bem os dois ingredientes, juntamos o vinho branco, misturamos e colocamos no tabuleiro do forno. Espalhamos sobre o bacalhau. Com o calor já se distribui por tudo e os sabores se misturam.
  9. Vamos cozinhar 12-15 minutos ou até ver que o bacalhau está pronto.
  10. O bacalhau não precisa de muito cozimento. E você está pronto para comer.

 


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