Arroz à cubana

Poucos pratos são mais saborosos do que um bom arroz cubano!

Completos (e baratos !, O que é cada dia mais apreciado) onde existam.

Desta vez fiz com salsichas de queijo, embora também goste muito com salsichas de talho. Podemos acompanhar com banana frita, o que lhe dá um sabor mais "cubano" (aliás é a receita original).

Ingredientes (Para duas pessoas):

• Um copo de arroz
• 1 2/3 copo de água
• avecrem
• óleo
• ovos
• salsichas
• bacon

       Para o molho de tomate:

• tomate triturado
• orégano
• pimenta
• manjericão

Aquecemos uma frigideira com duas colheres de azeite, quando estiver bem quente juntamos o tomate amassado e os temperos. Cozinhamos cerca de 20 minutos. É importante que o fogo não seja muito forte, já que vai sair tudo, tem que deixar cozinhar em fogo médio, mexendo sempre. Nós reservamos.

Para o arroz, colocamos um fiozinho de azeite e um alho (cortado ao meio) em uma panela. Doure o alho e acrescente o arroz. Refogue um pouco o arroz cru e acrescente a água (para cada duas medidas de arroz, três de água, aproximadamente). com a panela coberta (deixando um pequeno orifício descoberto) e após esse tempo deixamos o arroz descansar por mais 10 minutos.

Nós fritamos salsichas e bacon.

Nós fritamos os ovos.

Servimos de tudo… e gostamos de uma das melhores receitas da nossa gastronomia.

Bom apetite.