Choco ao molho picante. Um delicioso prato com molho de pão. Prato de peixe rico e simples, tão bom como entrada, entrada ou aperitivo. Se você gosta de picante, basta adicionar 1-2 pimentas aos pedaços no molho para dar mais sabor.
Eu usei chocos de tamanho médio, mas pode ser usado com chocos grandes porque cozinha bem e é tenro, também pode ser feito com chocos pequenos e cozido inteiro.
Um prato simples, rico e rápido de preparar, com pouquíssimos ingredientes temos um bom prato que, acompanhado de arroz branco ou alguns legumes ou ervilhas, é muito completo.
Sempre que faço isso, é sucesso certo.
Choco ao molho picante
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2-3 chocos médios
- 1 cebolla
- 2 dente de alho
- 150 m. vinho branco
- Tomate esmagado 500 gr.
- Água de vidro 1
- 1-2 pimenta caiena ou pimenta malagueta (opcional)
- óleo
- sal
Preparação
- Para preparar o choco ao molho picante, começaremos por limpar o choco, corte-o em pedaços médios.
- Colocamos uma caçarola com um bom jato de óleo, quando está quente salteamos os chocos. Tiramos e reservamos.
- Pique a cebola e o alho. Na mesma caçarola onde salteamos os chocos, colocamos um pouco mais de azeite e fritamos até começar a ganhar cor.
- Quando começar a dourar, acrescente os pedaços de pimenta de Caiena. Nós mexemos e deixamos alguns minutos.
- Adicione o tomate frito, deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o vinho branco, deixe por alguns minutos para evaporar o álcool.
- Em seguida, adiciona um copo de água e os chocos. Se cozinharmos em panela rápida, deixaremos por 10 minutos a partir do momento em que o vapor começar a sair, se for em caçarola tradicional deixamos cozinhar até que os chocos estejam macios por cerca de 20-30 minutos.
- Quando é, sentimos gosto de sal. Se o molho for muito líquido, deixe cozinhar um pouco mais, o molho tem que ser reduzido e ficar um pouco grosso.
- E estará pronto para comer !!!