Este patê pode ser sua salvação em algum momento ou outro. Também é totalmente surpreendente, já que o cogumelo tem uma cor que lembra uma patê de carne. Surpreenda todos os comensais com ele!
Você pode usar esta mesma receita para fazer receitas diferentes, em algumas ocasiões nós a usamos para rechear massas frescas e elas têm sido um sucesso. Mas claro que se espalharmos sobre um pão torrado bem crocante… delicioso !!
Paté de cogumelos
Paté de cogumelos
autor: Asu e Ana Chamorro
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ alho-porro
- 250 gr de cogumelos
- 100 gr de pasta de queijo branco
- salgados secos, tomilho ou orégano
- suco de ½ limão pequeno
- sal pimenta
Preparação
- Vamos começar lavando e picando os vegetais finamente.
- Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de azeite e refogue o alho-poró, tomando cuidado para não queimá-lo.
- Após 2 minutos junte o cogumelo, a erva que escolhemos, o limão e tempere. Refogue por 15 minutos em fogo baixo, para que tudo fique macio. Deixar esfriar
- Coloque todos os ingredientes em uma picadora até obter uma textura homogênea.
- Para dar uma textura melhor ao paté, vá acrescentando aos poucos o queijo para barrar ... a seguir teremos o nosso paté de cogumelos pronto!