Cuando reunimos a mucha gente en casa, qué socorrida resulta un plato de pasta como este. Los tagliatelle con carne picada y berenjena que hoy os propongo no solo son fáciles y rápidos de preparar, sino que además gustan a todos o casi todos, por lo que es fácil acertar con ellos.
Cebolla, pimiento, carne picada y algunos condimentos y especias acompañan estos tagliatelle que puedes tener listos en media hora. Puedes jugar con pimientos de diferentes colores para hacer mas atractivo el plato, añadir especias de tu agrado para personalizarlo… Yo os propongo una base y vosotros ¡hacéis el resto!
Lo bueno de este plato es que podéis preparar el sofrito con cierta antelación, por ejemplo a primera hora de la mañana. Así podréis olvidaros de la comida y disfrutar de la mañana con la familia hasta el momento de la comida, donde poco mas tendrás que hacer que cocer la pasta y mezclarla con el sofrito. ¿Te animas a prepararlo?
La receta
- 160 g. de tagliatelle
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 200 g. de carne picada (mezcla de vacuno y cerdo)
- 1 berenjena
- 2 cucharaditas de tomate frito
- Sal
- Una pizca de comino
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de orégano
- Queso rallado
- Picamos la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite durante 10 minutos.
- Mientras, salpimentamos la carne picada, pelamos y picamos la berenjena con la picadora para que que de pequeñita y se haga pronto.
- Aprovechamos también para cocer la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la carne y la berenjena y cocinamos hasta que estén hechas.
- Entonces añadimos el tomate frito, especias a nuestro gusto y mezclamos.
- Una vez la pasta esté cocida, la escurrimos y la mezclamos con el sofrito de carne, cocinando el conjunto un minuto.
- Después, servimos los tagliatelle con carne picada y berenjena con un poco de queso rallado.