Prepara este salmón a la plancha con puré de patatas al curry

Salmón a la plancha con puré de patatas al curry

Si no sabes que comer mañana toma nota de este salmón a la plancha con puré de patatas al curry. Un plato que podrás acompañar de una ensalada verde y un postre ligero para completar tu menú sin complicarte demasiado. Porque ya te adelanto que prepararlo resulta fácil, muy fácil.

El puré de patatas es una excelente acompañamiento de pescados, verdura y carnes. Especialmente cuanto este es casero y ¡cuesta tan poco hacerlo en casa! Además, puede personalizarse añadiéndole diferentes condimentos y especias para lograr ligeros matices de sabor cada día.

Hoy he utilizado para darle sabor al puré de patatas ajo en polvo y curry, además de un poco de mantequilla y leche para aportarle cremosidad. Lo ideal es comerlo recién hecho, pero si decides hacerlo con antelación siempre puedes añadirle un chorrito de leche y calentarlo al baño maría en el momento de servirlo para que recupere esa textura suave y cremosa que lo caracteriza. ¿Te animas a probarlo?

La receta

Prepara este salmón a la plancha con puré de patatas al curry
Este salmón a la plancha con puré de patatas al curry es una excelente elección para la comida. La cremosidad y el aroma del puré completan el pescado a la perfección.

Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 5 patatas pequeñas
  • 1 cucharada rasa de mantequilla
  • Un chorrito de leche o bebida vegetal
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2 rodajas de salmón

Preparación
  1. Pelamos las patatas, las troceamos por la mitad y las cocemos en una olla con abundante agua hasta que estén tiernas.
  2. Una vez tiernas, las colocamos en un bol junto a la mantequilla, el curry u una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo y machacamos con un tenedor hasta lograr un puré muy espeso.
  3. Para aligerarlo vertemos leche o bebida vegetal hasta lograr la textura deseada y para contrarrestar el sabor a leche una pizca de nuez moscada.
  4. Mientras ultimamos el puré, cocinamos a la plancha las dos rodajas de salmón, dejando que se hagan bien por un lado y se doren ligeramente antes de darles la vuelta.
  5. Repartimos el puré de patatas en dos platos y colocamos sobre este una rodaja de salmón a la plancha.
  6. Disfrutamos de este salmón a la plancha con puré de patatas al curry recién hecho.


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