Hoy cocinamos una receta ideal para las cenas familiares o entre amigos: pollo crujiente con kikos y salsa picante. Una receta divertida que gustará mucho a los mas pequeños pero cuya salsa picante reservaremos para los adultos. Tiene buena pinta, ¿verdad?
No es una receta para cocinar todos los días, pero es una gran alternativa para preparar una cena un poco mas especial el fin de semana. La receta es rápida, pero tendréis que marinar el pollo al menos media hora (mejor si es mas) antes de rebozarlo y freírlo. ¡Así de fácil!
El pollo gracias al rebozado con kikos adquiere una textura muy crujiente. Mi consejo es que no cortéis cachos muy grandes de pollo, ya que de otra forma el rebozado podría tostarse demasiado y el interior quedar crudo. ¿Comenzamos a prepararlo Asegúrate de tener todos los ingredientes y ponte ¡manos a la masa!
La receta
- 350g. de pechuga de pollo
- 1 cucharadita pimentón
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 huevos
- 150g. de kikos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- |Para la salsa
- 100 g. de mayonesa
- 20 g. de salsa sweet chili
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca pimentón
- 1 cucharada vino de arroz
- Mezclamos en un bol el diente de ajo picado con el orégano, el pimentón y unas gotitas de aceite.
- Cortamos el pollo en trozos de bocado y lo pringamos bien con la mezcla anterior. Lo colocamos en un plato, tapamos con papel film y lo llevamos a la nevera una hora.
- Mientras, preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Una vez hecha, reservamos en la nevera hasta media hora antes de usarla.
- Pasado el tiempo del marinado, preparamos el rebozado. Para ello mezclamos los kikos, ligeramente machacados, con el ajo, el orégano y el pimentón.
- A continuación rebozamos el pollo pasándolo por el huevo batido primero y la mezcla de kikos después.
- Freímos el pollo en abundante aceite y a medida que sacamos los trozos ya rebozamos los colocamos sobre papel absorbente unos minutos para retirar el exceso de aceite.
- Servimos el pollo crujiente con kikos con la salsa picante.
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