Pollo asado a la sidra con uvas

Pollo asado a la sidra con uvas

El pollo asado es un gran recurso cuando tenemos que dar de comer a mucha gente. Podemos prepararlo entero o troceado, como en este caso, para que resulte mas cómodo a la hora de servir. Admite además numerosos acompañamientos. ¿Y qué hay mas navideño que unas uvas?

El pollo asado a la sidra con uvas, lleva además de los ingredientes que se intuyen patatas y cebollitas francesas, por lo que resulta muy sabroso. Es un estupendo plato para degustar durante el fin de semana, pero también en ocasiones especiales y fechas tan señaladas como las que se acercan.

Pollo asado a la sidra con uvas
El pollo asado a la sidra con uvas es un plato que raramente no gusta a alguien. Acompañado por patatas y cebollitas francesas, resulta muy completo.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 pollo troceado
  • 2 patatas grandes
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero fresco
  • 1 limón
  • ½ vaso caldo de pollo
  • 8 cebollitas francesas
  • 200g. uvas
  • 4 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de sidra
  • 1 cucharada de maicena
Preparación
  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas. Las colocamos como base en una fuente apta para horno y salpimentamos.
  2. A continuación, secamos con papel de cocina el pollo y lo salpimentamos.
  3. Lo colocamos en la fuente junto con unas ramitas de romero fresco y un limón bien limpio y troceado.
  4. Vertemos el caldo de pollo, introducimos la fuente en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
  5. Cuando falten 5 minutos para sacar el pollo, salteamos las cebollitas francesas y las uvas en 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, en una sartén.
  6. Sacamos el pollo del horno, incorporamos las uvas, las cebollitas y medio vaso de sidra y horneamos hasta que el pollo esté hecho.
  7. Una vez hecho, retiramos el pollo del horno y colocamos los jugos en un cazo. Ponemos 1 dedo de agua en un vaso y diluimos la maicena. Añadimos esta mezcla al cazo y cocinamos hasta llegar a ebullición. Después, regamos con estos jugos el pollo
  8. Servimos el pollo asado a la sidra con uvas.

 


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