Pollo al ajillo
Del pollo se aprovecha todo, así que podemos preparar muchas recetas, hacer caldos, poner en las ensaladas…
Esta receta es sencilla y seguro que os va a gustar, acompañada de unas patatas queda un plato muy completo.
Pollo al ajillo
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Un pollo
- 5 dientes de ajos
- 200 ml. de vino blanco
- 20 ml de vinagre ( 2ó3 cucharadas soperas)
- 1 vaso de agua
- Patatas
- 1 cucharada de harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación
- Limpiamos y cortamos el pollo a trozos, lo salpimentamos. Podemos pedir el la tienda que no lo corten a trozos.
- Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite y pondremos el pollo a dorar.
- Mientras se va dorando, hacemos una picada en el mortero con el ajo picado y el perejil, lo machacamos bien, ponemos el vino y un chorrito de vinagre, lo mezclamos bien. Reservamos.
- Cuando el pollo esté bien dorado ponemos una cucharada de harina removemos, echaremos la picada y el vino que tenemos en el mortero y un vaso de agua o que cubra el pollo.
- Lo dejamos cocer unos 30 minutos, si vemos que hace falta agua añadimos un poco.
- Mientras se cocina el pollo, se pelan unas patatas y las freimos en una sartén en abundante aceite, las sacamos, cuando el pollo esté listo probamos de sal, echamos las patatas al pollo las dejamos unos minutos, removemos todo y apagamos.
- Listo para comer!!!
me encanta sus recetas, son fàciles. Gracias por enviarme estas recetas y a todos sus comentarios.
Gracias Carmen
Un saludo