Pollo al ajillo

Pollo al ajillo, una receta muy sencilla y tradicional, que podemos preparar con antelación. El pollo es de lo más consumido en las casas, ya que es una carne blanca y suave, que gusta mucho. Es una carne saludable y con ella podemos hacer muchas recetas, también es una carne con pocas calorías para dietas es muy aconsejable.

Del pollo se aprovecha todo, así que podemos preparar muchas recetas, hacer caldos, poner en las ensaladas…

Esta receta es sencilla y seguro que os va a gustar, acompañada de unas patatas queda un plato muy completo.

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Pollo al ajillo

Autor: Montse Morote

Tipo de receta: segundos

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  50 m

Tiempo total:  1 h 5 m

Ingredientes

• Un pollo
• 5 dientes de ajos
• 200 ml. de vino blanco
• 20 ml de vinagre ( 2ó3 cucharadas soperas)
• 1 vaso de agua
• Patatas
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación

1. Limpiamos y cortamos el pollo a trozos, lo salpimentamos. Podemos pedir el la tienda que no lo corten a trozos.
2. Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite y pondremos el pollo a dorar.
3. Mientras se va dorando, hacemos una picada en el mortero con el ajo picado y el perejil, lo machacamos bien, ponemos el vino y un chorrito de vinagre, lo mezclamos bien. Reservamos.
4. Cuando el pollo esté bien dorado ponemos una cucharada de harina removemos, echaremos la picada y el vino que tenemos en el mortero y un vaso de agua o que cubra el pollo.
5. Lo dejamos cocer unos 30 minutos, si vemos que hace falta agua añadimos un poco.
6. Mientras se cocina el pollo, se pelan unas patatas y las freimos en una sartén en abundante aceite, las sacamos, cuando el pollo esté listo probamos de sal, echamos las patatas al pollo las dejamos unos minutos, removemos todo y apagamos.
7. Listo para comer!!!

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