Zupy z roślin strączkowych są doskonałym źródłem informacji w najzimniejsze miesiące w roku, aby się rozgrzać. Chociaż muszę przyznać, że podobnie jak w przypadku gulaszu, w domu nie przestajemy ich spożywać o każdej porze roku. Przykładem jest zupa z białej fasoli, porów i krewetek.
Połączenie biała fasola i krewetki To jeden z moich ulubionych. Jeśli dodamy również dobrą bazę warzywną z cebulą, pieprzem, a zwłaszcza porem jako bohaterami, sukces jest serwowany. Dobry Zasoby rybne Niewątpliwie przyczyniłbym się do ulepszenia tej zupy, ale na co dzień stawiam na prostotę.
Żeby wykorzystać cały smak krewetek, usmażyłem ich muszle, aby uzyskać olej bazowy, aromatyzowany. Uważaj, jeśli masz koty, ponieważ podczas gotowania tego dania nie przestaną próbować wskoczyć na blat. Ten, kto ostrzega, nie jest zdrajcą. Spróbuj tej zupy i powiedz mi!
Przepis
- 180 g. biała fasola, gotowana (sucha masa)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 20 krewetek
- 1 biała cebula
- 4 pory
- 1 zielony pieprz
- ½ czerwona papryka
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- 1 kostka bulionu rybnego (opcjonalnie)
- Woda
- Kroimy cebulę, paprykę i pory oraz krewetki obrać ze skórki, zachowując skorupki z jednej strony i mięso z drugiej.
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż skorupki krewetek do aromatyzowania oliwy przez dwie minuty. Następnie usuwamy łyżką cedzakową.
- W tym samym oleju teraz ugotuj cebulę, papryka i pory drobno posiekane przez 10 minut.
- Potem dodaj krewetki i smażyć, aż nabiorą koloru.
- Po dodajemy smażonego pomidora , paprykę na słodko i całość wymieszać.
- Włączamy fasolę, kostkę rosołową i wodę (w moim przypadku gotującą się fasolę w szybkiej kuchence) i zagotować. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez pięć minut.
- Zupę z białej fasoli, pora i krewetek podajemy na gorąco.