Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa z królika, bardzo kompletne danie, gulasz z królika do polizania palców. Jest pyszny i bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Mięso królicze jest bardzo dobre, lekkie i zdrowe. Można go przygotować na wiele sposobów na grillu, gulaszach, sosach…. A może towarzyszyć z grzybami, warzywami, ziemniakami….
Tym razem to danie możemy przygotowywać z dnia na dzień, jest to bardzo kompletne danie i może być przygotowane jako jedno danie.
Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa z królika
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 królik
- 2-3 ziemniaków
- 250 gr. grzyby
- 150 ml. białe wino
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżek mąki
- 1 litr wody lub bulionu
- 1 kropla oliwy z oliwek
- Pieprz
- Sal
Przygotowanie
- Aby przygotować zapiekankę ziemniaczano-grzybową z królika, najpierw przygotowujemy królika, który pokroimy na kawałki.
- Przypraw kawałki królika. Kawałki królika przepuszczamy przez mąkę.
- Stawiamy zapiekankę na średnim ogniu, dodajemy odrobinę oleju i przyrumieniamy królika ze wszystkich stron.
- Pokrój czosnek na małe kawałki. Gdy mamy złotego królika, dodajemy mielony czosnek, gdy zaczyna być złoty, dodajemy kieliszek białego wina, pozwalamy alkoholowi zredukować przez kilka minut, aż alkohol wyparuje.
- Dodaj wodę lub bulion, aby przykryć królika, gotuj przez około 30-40 minut.
- Obierając ziemniaki, kroimy je na kawałki i dodajemy do zapiekanki z królikiem.
- Oczyszczamy grzyby, kroimy w plasterki, podsmażamy na patelni z odrobiną oleju i dodajemy 10 minut przed pojawieniem się królika i ziemniaków.
- W razie potrzeby dodaj wodę lub bulion, dodamy.
- Gdy zapiekanka z królika jest gotowa, smakujemy solą i pieprzem, rektyfikujemy.
- I gotowe do podania !!!