Nie musisz mi mówić, że po poświęceniach w tym tygodniu będziecie sobie oddawać hołd podczas #finde, więc zaoszczędzę Wam odrobiny sumienia na kolację w piątek wieczorem, danie, które będzie priorytetem może wydawać się nudne, ale to eksplozja smaku i niuansów w ustach (i nie trafia w biodra, kochanie). Moja propozycja na dziś jest taka wegetariański batat. Łatwo, tanio i bardzo, bardzo smacznie.
A jeśli chcesz zgrzeszyć, polecam spacer po moim „kanale”? KLIKNIJ TUTAJ
Wesołego weekendu wszystkim!
- 2 słodkie ziemniaki (zbierz okrągłe).
- czerwona kapusta
- 1 zanahoria
- 1 apio
- Kiełki rzodkiewki lub soi
- 2 orzechy maślane
- Sal
- Pieprz
- Vinegret z musztardą miodową (miód, musztarda dijon i oliwa z oliwek)
- Dokładnie myjemy słodkie ziemniaki i umieszczamy je z pełną mocą w mikrofali na około 10-15 minut (przekonasz się, że robi się to po włożeniu do batatów noża lub widelca i sprawdzeniu, czy są miękkie).
- W międzyczasie bardzo drobno kroimy seler i czerwoną kapustę.
- Za pomocą obieraczki laminujemy wcześniej umytą marchewkę.
- W misce wymieszaj składniki z kiełkami, solą, pieprzem i winegretem miodowo musztardowym. Mieszamy.
- Gdy bataty są już gotowe, otwieramy je na pół, lekko wylewamy z wnętrza łyżką i napełniamy naszym „sałatką coleslaw”.