W domu nigdy nie byliśmy leniwi, aby włączyć piekarnik. Latem nadal używamy go do przygotowywania takich potraw talerz pieczonych pomidorów i kalafiorów. Łatwe w przygotowaniu i jeszcze łatwiejsze do spożycia danie, które można uzupełnić dodatkiem roślin strączkowych lub płatków śniadaniowych.
Jeśli lubię tego typu dania za coś, to dlatego, że nie dają pracy. Po prostu włóż składniki do miski, obficie dopraw, włóż do piekarnika i czekaj. Poczekaj, aż piekarnik wykona swoją pracę i zwróć część pieczone i lekko rumiane warzywa którym zaskoczyć przy stole.
Czas pieczenia zależy od piekarnika i sposobu krojenia warzyw. W naszym przypadku było to 30 minut w piekarniku; niewiele więcej niż zajęło nam przygotowanie stołu i tych małe szklanki kompotu i bitego sera jako deser na obiad. Czy odważysz się przygotować to źródło pieczonego kalafiora i pomidora?
Przepis
- ½ kalafior
- ½ czerwona cebula
- Pomidor 1
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sal
- Czarny pieprz
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 gałązka tymianku cytrynowego
- ½ łyżeczka słodkiej + ostrej papryki
- Piekarnik nagrzewamy do 220ºC
- Pokrój kalafior na plasterki i umieść je jako podstawę w źródle.
- Dodaj cebulę pokrojoną w Julienne i pokrojony w kostkę pomidor.
- Doprawiamy mżawką oliwy, doprawiamy i rękami sprawiamy, że wszystkie składniki dobrze do nich pasują.
- Posyp odrobiną papryki, dodaj gałązki rozmarynu i tymianku do źródła i włóż do piekarnika.
- Piec 20 minut lub do momentu, gdy kalafior się lekko zarumieni.
- Podajemy talerz pieczonych pomidorów i kalafiorów.