Sos bazyliowy lub pesto, bardzo aromatyczny sos, dużo smaku i świetnie komponuje się z makaronem, ziemniakami, warzywami, rybą czy mięsem. To tradycyjny sos kuchni włoskiej.
Przygotowanie sosów jest bardzo proste i można je przyrządzić bardzo różnorodnieSą bardzo proste w wykonaniu, domowe ich przygotowanie sprawia, że są bardzo dobre i zdrowsze, a także możemy je zrobić po swojemu, oddając im nasz punkt widzenia.
Sos bazyliowy lub pesto jest prosty i szybki w przygotowaniuJest bardzo dobry, ale jest trochę kaloryczny, ponieważ zawiera dużo oleju, sera i orzeszków piniowych, ale ponieważ ma tak dużo smaku, nie trzeba go dużo używać.
Sos bazyliowy lub pesto
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Sosy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- Liście bazylii 100 gr.
- 150-200 gr. ser parmezan
- 70 gr. orzeszki piniowe
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml. Oliwy z oliwek
- Sal
Przygotowanie
- Aby przygotować sos bazyliowy lub pesto, najpierw umyjemy liście bazylii, wyjmując łodygi pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Musimy usunąć całą wodę z liści.
- Orzeszki piniowe wyłożyć na patelnię, lekko upiec. Zarezerwowaliśmy.
- Czosnek obrać i pokroić na kawałki.
- Sos można przygotować w moździerzu ręcznie lub w robocie kuchennym.
- Odkładamy wszystkie składniki bazylię, starty parmezan, orzeszki pinii, czosnek i część oleju, pozostawiając połowę oleju i trochę soli. Wszystko wkładamy do robota lub do szklanki do szlifowania.
- Mielimy wszystko, aż utworzy się pasta, która nie zawiera kawałków orzeszków piniowych, resztę oleju będziemy dodawać stopniowo i kruszyć, aż cały olej zostanie zintegrowany, jeśli wolisz lżejszy, dodaj więcej oleju lub mniej, lubimy to.
- I będzie gotowe, włożymy do sosjerki z odrobiną startego sera.