Witajcie Zampabloggers (lub serca w tych terminach)!
Dziś przedstawiam Ci doskonały przepis na osłodzenie Twojej romantycznej kolacji walentynkowej lub każdego wieczoru, w którym spadł na Ciebie „brąz” spożywania lub przygotowywania deseru dla przyjaciół lub rodziny. Czasami pieczenie, oprócz techniki i czystej matematyki, to kwestia szczęścia i „przyjemnego” procesu prób i błędów w kuchni. Więc dałem z tym przepisem sernik z domieszką manchego, kremowy kęs z dużą dozą osobowości dla wszystkich odbiorców. Jeśli zamierzasz podbić „tę wyjątkową osobę”, może to wywołać absolutne zmiażdżenie (a to dlatego, że zła istota nie lubi dobrego kawałka sernik).
Postępuj zgodnie z krok po kroku tego bardzo łatwego przepisu i nie wahaj się wprowadzać innowacji i włączać inne rodzaje sery i dżemy. Możesz stworzyć więcej miłości, niż ja osiągnąłem.
- 60 g masła
- 70 g migdałów
- 4 jajka M
- 600 g serka śmietankowego (Philadelphia light)
- 500 ml płynnego kremu do ciasta
- 200 g cukru
- 1 jogurt grecki Oikos
- dżem malinowy lub truskawkowy do dekoracji
- naturalne truskawki i maliny do dekoracji
- Ciasteczka miażdżymy za pomocą tourmixu, aż do uzyskania „proszku do ciastek”.
- Robimy to samo z almentrami.
- Mieszamy oba składniki i wylewamy na podstawę okrągłej foremki o wymiarach od 18 do 20 cm.
- Roztop masło i dodaj do formy, aby uzyskać zwartą masę.
- Ściskamy palcami lub łyżką.
- Formę wyściełamy z zewnątrz folią aluminiową, aby później po wstawieniu jej do piekarnika w bemarie woda nie przeciekała przez pęknięcia formy.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
- Formę wkładamy do piekarnika na 10 minut, aby podstawa była zrumieniona i stwardniała.
- Jajka ubijamy cukrem, aż staną się białe.
- Dodajemy śmietanę, jogurt grecki i ser Philadelphia.
- Ubijamy mikserem, ale nie z maksymalną mocą, chcemy zapobiec tworzeniu się bąbelków w wyniku dostania się powietrza do uchwytu.
- Konieczne będzie ubicie tej mieszanki mikserem, ale zrób to ostrożnie, upewniając się, że pobiera jak najmniejszą ilość powietrza.
- Dodaj dwie łyżki startego sera Manchego do masy i jeszcze trochę ubij.
- Po 10 minutach wyjmij foremkę z piekarnika i obniż jej temperaturę do 150 stopni.
- Serek śmietankowy wylewamy na spód ciastek
- Na głęboką blachę do pieczenia wlej 1 palec wody (do kąpieli wodnej) i umieść foremkę z sernikiem.
- Pieczemy w 150 stopniach przez 1 godzinę i 45 minut.
- Gdy ciasto wystygnie, udekoruj dżemem malinowym i truskawkami.
- Schładzamy w lodówce minimum 2 godziny.