Jeśli szukasz przepisu, który będzie Ci smakował zarówno na ciepło, jak i na zimno, to właśnie go znalazłeś! Ten przepis na sałatkę od pieczona papryka z grillowanym łososiem idealnie pasuje zarówno na letnie, jak i zimowe stoły. A jest tak łatwy w przygotowaniu, że będziesz go często używać.
Tym razem przygotowujemy gorąca wersja tego samego, ta niewielka lub żadna różnica w przypadku zimna. Kluczem do tego przepisu jest gotowanie papryki z kilkoma ząbkami czosnku na małym ogniu, jakby to był dżem. Ugotowane w ten sposób stają się wspaniałym dodatkiem do mięsa i ryb, wypróbuj je!
Aby papryki stały się bohaterami dania, postanowiłam włączyć grilowany łosoś. Jeśli chcesz nadać mu bardziej wyjątkowy charakter, zapraszam do gotowania sos sojowy i miód, jak to zrobiliśmy wcześniej. Uzyskasz łososia ze słodką skórką. To nie brzmi dobrze?
Przepis
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 słoik pieczonej papryki w paski
- 3 plasterki ząbków czosnku
- Sal
- Cukier
- 2 filety z łososia
- Pieprz
- Umieściliśmy obfita warstwa oleju na patelni, w której papryki pasują bez zbytniego nakładania się. Podgrzej i dodaj pokrojone w plastry ząbki czosnku.
- Podsmażamy czosnek aż nabierze jasnozłotego koloru, a następnie dodajemy papryki, których płyn rezerwujemy. Smaż je przez pięć minut na średnim ogniu.
- Po dodajemy trochę soli i jeszcze szczyptę cukru. Łyżeczka cukru mniej więcej. Gotuj kolejne pięć minut, a następnie dodaj zarezerwowany płyn, aby gotować całość jeszcze przez 8 minut.
- Podczas, łososia kroimy na kawałki kęsa i gotujemy z odrobiną pieprzu na grillu.
- Na dno półmiska ułożyć sałatkę z pieczonej papryki, lekko odsączoną, a na wierzchu umieścić kawałki łososia.