Czy używasz również do przygotowania ryżu na weekend? W domu korzystamy z okazji, aby wyczyścić lodówkę, gdy ją przygotowujemy, wprowadzając do sosu bazowego te warzywa, mięso lub ryby, które pozostały z innych preparatów. Tak to jest ryż z kalafiorem i pieczarkami.
Zdaję sobie sprawę, że najbardziej lubię ryż lekko zupy. Pewnie dlatego, że wspaniale się trzyma i mogę przygotować podwójną porcję do jedzenia co drugi dzień, co nigdy nie boli, żeby zwolnić czas w ciągu tygodnia. To nie jest zupy ryż, ale jest miodowy, dzięki nieco większej ilości bulionu warzywnego niż zwykle.
Sos warzywny na bazie cebuli, papryki i marchewki razem z kalafiorem, chorizo i grzybami nadaje smak temu daniu. Bardzo proste danie do przygotowania i idealne do dzielenia się z rodziną w każdy dzień tygodnia. Sprawdź to!
Przepis
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża biała cebula, posiekana
- 2 zielone włoskie papryki, posiekane
- ½ czerwona papryka, posiekana
- 2 marchewki, posiekane
- 6 plastry pikantnego chorizo
- 180 g. grzyby, pokrojone lub pokrojone w plastry
- ½ kalafior w różyczkach
- 260 g. Ryżu
- Wrzący bulion warzywny (3,5-krotność objętości ryżu)
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- Szczypta kurkumy
- Sól i pieprz
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i ugotuj cebulę, paprykę i marchew przez 10 minut.
- Po dodaj pikantne chorizo, kalafior i pieczarki i podsmażaj, aż lekko się zarumienią, przez kilka minut na średnim ogniu.
- To dodać ryż i podsmażyć jeszcze kilka minut.
- Nalewamy bulion warzywny, pomidor, dodać przyprawy i gotować z przykrytą zapiekanką przez 6 minut na dużym ogniu.
- Następnie odsłaniamy zapiekankę, mieszamy, obniżamy ogień, aby utrzymać wrzenie i gotujemy jeszcze około 10 minut, lub aż ryż będzie prawie biały.
- Wycofujemy się z ognia, przykrywamy ściereczką i odstaw na 3 lub 4 minuty.
- Ryż podajemy z kalafiorem i pieczarkami na gorąco.