Przygotowaliśmy wiele przepisów na ryż i będziemy postępować zgodnie z nimi, ponieważ kombinacje składników, które można wykonać z tego składnika jako bohatera, są nieograniczone. Dziś stawiamy na prostą alternatywę, ryż z grzybami i romanesco. Przepis przygotowany wyłącznie ze składników roślinnych, dzięki czemu nadaje się do diety wegańskiej.
Korzystając z sezonu romanesco, tworzymy w domu bardzo różne potrawy zawierające ten składnik. Ten ryż z grzybami i romanesco jest jednym z najprostszych i najbardziej uniwersalnych, bo pozwala baw się różnymi składnikamidostosowując go w ten sposób do Twojej spiżarni.
Kluczem do tego ryżu jest sos, do którego dodałam oprócz głównych składników cebulę i pieprz, grzyby i romanesco. Jeśli tak jak ja chcesz usprawnić talerz, będziesz musiał popracować tylko dzień wcześniej. Zrobiłem to wychodząc gotowany ryż i romanesco. Sprawdź to!
Przepis
- 1 szklanka ryżu
- 1 romański
- 2 papryki (zielona i czerwona)
- 1 biała cebula
- 16 pokrojonych lub posiekanych pieczarek
- 4 daktyli
- Sal
- Czarny pieprz
- Kurkuma
- Odrobina garam masala
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Gotujemy ryż w dużej ilości osolonej wody, szczyptą czarnego pieprzu i kurkumy. Po ugotowaniu odcedzamy i schładzamy pod strumieniem zimnej wody. Zarezerwowaliśmy.
- W tym samym czasie w innym kontenerze, gotujemy romanesco w różyczkach. Około czterech minut lub do momentu uzyskania pożądanej tekstury. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.
- Na dużej patelni rozgrzej trzy łyżki oliwy z oliwek i podsmaż cebulę i posiekaną paprykę przez 10 minut.
- Dopraw i dodaj grzyby. Całość podsmażamy, aż grzyby nabiorą koloru.
- Po włączamy romanesco, ryż, posiekane daktyle i szczypta garam masala. Gotuj jeszcze przez trzy minuty, mieszając od czasu do czasu, aby wszystko się rozgrzało.
- Podajemy ryż z grzybami i gorącym romanesco.