Stosowanie dobrej, zdrowej i zbilansowanej diety to jeden z podstawowych punktów pozwalających cieszyć się dobrym samopoczuciem, zarówno fizycznym, jak i psychicznym. Tradycyjne receptury nadal są najlepszym zabezpieczeniem dla zdrowia, dzięki temu, że są wykonane z naturalnych i bogatych w składniki odżywcze pokarmów. Jeśli chcesz poszerzyć swoje możliwości gastronomiczne o pyszne typowe danie z dobrych pieców, tutaj zostawiamy Ci jedno pyszny przepis na groszek z szynką.
Będziesz potrzebował trochę groszku i kupię szynkę peklowaną w kostkach. Co więcej, tak jest bardzo łatwe do zrobienia i odpowiednie dla każdego podniebienia. Czy odważysz się spróbować?
Groszek z szynką, przepis babci
- 750 gr groszku lub arbeyos
- Rosół
- 250 gr szynki serrano lub szynki iberyjskiej w kostkach
- 4 średnie pomidory
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała papryka
- Pietruszka
- Sal
- Pierwszą rzeczą jest przygotowanie bulionu z kurczaka. Możemy użyć tych, które są już przygotowane, ale znacznie lepiej, jeśli są domowej roboty.
- Zanurz groszek, po oczyszczeniu go ze strąków, w bulionie i gotuj. Można dodać szczyptę soli, choć należy wziąć pod uwagę, że szynka doda później odrobinę soli. Uważaj, aby nie nadużyć.
- Gotuj, aż groszek będzie miękki. Trzeba uważać i pilnować, żeby pozostały całe i chrupiące, nie puszczając skórki.
- Z papryki i posiekanej cebuli robimy sos. Gdy będzie przezroczysta dodać czosnek, pietruszkę i pokrojone pomidory.
- Szanując różne gusta, możesz zostawić sos bez zmian lub przepuścić go przez młynek do ziemniaków, aby uzyskać gładszy krem.
- Dodać do groszku i dokładnie wymieszać, aby groszek się nie połamał.
- Przed podaniem włóż małe kawałki szynki, które wcześniej smażyliśmy na odrobinie oleju.
- Tradycyjny przepis należy pozostawić z odrobiną bulionu. A teraz pozostaje tylko spróbować naprawić sól, jeśli to konieczne.
Klucz: wybieraj najlepsze składniki
Oprócz starannego przygotowania konieczna jest również umiejętność doboru najlepszych składników. The groszek lub arbejos lepiej kupić je świeże i z jego pochwą. Będziesz musiał je tylko obrać przed włożeniem do bulionu.
Jeśli chodzi o kostkę szynki peklowanej, zdecydowanie lepiej, jeśli jest to szynka iberyjska. Wiele korzyści oferowanych przez ten przysmak jest dobrze znanych. Jest ważnym źródłem witamin, białka i składników mineralnych, będąc idealny do każdego rodzaju diety. Znacznie więcej, gdy potrzebujesz dodatkowej motywacji dla dzieci do jedzenia warzyw.
Uruchom kuchenkę już teraz i daj się uwieść temu wspaniałemu daniu, które z pewnością się stanie gwiazda twoich najlepszych menu. Ponieważ, jak powiedział słynny chiński pisarz Lin Yutang: „Nasze życie nie jest w rękach naszych bogów, ale w rękach naszych kucharzy”.