Przeciery są bardzo łatwe do jedzenia i uwielbiam je na obiad. Uwielbiam też soczewicę i chociaż wolę jedz je w gulaszu od czasu do czasu nie przegap okazji, aby spędzić je, aby cieszyć się a przecier z soczewicy i ziemniaków jak ten, do którego dziś zachęcam.
To puree z soczewicy i ziemniaków jest pełne smaku, a ja ugotowałam soczewicę z dobrym smażone warzywa do którego dodałam cebulę, paprykę, por i marchewkę oraz trochę przypraw. W ten sposób to purée staje się kompletnym daniem, które dodaje energii.
Jeśli chcesz iść szybciej, możesz użyć soczewica gotowana w puszkach i ugotuj ziemniaka w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu przygotowanie tego puree nie zajmie Ci więcej czasu niż smażenie warzyw. Aby później mówili, że zdrowe jedzenie nie może być szybkie. Czy odważysz się to przygotować?
Przepis
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- ½ czerwona papryka
- 1 por
- 1 duża marchewka
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 duży ziemniak
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
- 220 g. soczewica
- Rosół warzywny
- Sól i pieprz
- Dobrze siekamy warzywa; cebula, papryka, por i marchewka ze skórką. Albo lekko je zmiażdżymy.
- Podgrzej odrobinę oleju w rondlu i smażymy warzywa przez 10 minut.
- Potem dodać obranego i pokrojonego ziemniaka, smażony pomidor, mięso z papryki chorizo i soczewicę, wymieszać.
- Natychmiast po nalewamy bulion warzywny Doprawić solą i pieprzem i gotować przez 25 minut lub do czasu, aż soczewica będzie gotowa. Czas będzie zależał od odmiany.
- Po ugotowaniu soczewicy zmielić na puree z soczewicy i ziemniaków.
- Podajemy go z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na wierzchu.