Dziś zapraszam do przygotowania przepisu, który od czasu do czasu lubimy cieszyć się w domu z kubek ryżu: kalmary w atramencie z frytkami. Klasyk, w którym ziemniaki kroi się w kostkę i smaży na złocisty i chrupiący smak, doskonale się uzupełnia. A chodzi o to… jakie danie nie pasuje do niektórych ziemniaków?
Kalmary w ich atramencie są bardzo łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza gdy wyrzucamy je z zamrażarki tak jak dzisiaj. W domu zawsze lubimy mieć tacę mrożona czysta kałamarnica do przygotowania ryżu lub szybkich przepisów, takich jak ten, na który poświęcisz tylko 25 minut.
Oprócz oczywistych składników w tym przepisie jest jeszcze kilka, do których można dodać również białe wino. Tym razem tego nie zrobiłam, ponieważ starałam się, aby przepis był jak najprostszy, ale dodaje to sosowi smaku, który osobiście bardzo lubię. Czy odważysz się przygotować ten prosty przepis na kalmary w atramencie z frytkami?
Przepis
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 biała cebula
- 400g rozmrożona czysta kałamarnica
- ½ Włoska zielona papryka
- 2 łyżki domowego sosu pomidorowego
- 1-2 saszetki atramentu kałamarnicy
- Szkło wodne 1
- Sól i pieprz
- 1 ziemniak
- Na początek drobno posiekaj cebulę i pieprz.
- Następnie rozgrzej olej na patelni lub rondlu i smażymy oba warzywa przez 5 minut.
- Wykorzystujemy ten czas, aby posiekaj kalmary obierz i pokrój ziemniaka w kostkę.
- Po pięciu minutach dodaj kałamarnicęWeź patelnię i smaż przez cztery minuty.
- Podczas, wymieszać w filiżance sos pomidorowy, atrament i woda. Dodaj miksturę na patelnię i w razie potrzeby trochę więcej wody, aby kalmary były prawie przykryte.
- Wymieszaj, przykryj patelnię i Gotujemy 10 minut.
- Wykorzystujemy ten czas na przyprawianie ziemniaków i usmaż je we frytownicy aż się dobrze zrumienią. Następnie wyjmujemy je i rezerwujemy.
- Po 10 minutach odkryj patelnię i niech sos przytyje pięć minut. Jeśli to nie wystarczy, wyjmujemy 3 łyżki płynu, mieszamy je z jedną z zimnej wody i łyżeczką mąki kukurydzianej w filiżance i wylewamy na patelnię tak, aby po zmieszaniu sos się tuczył.
- Kalmary w atramencie podajemy z gorącymi frytkami.