Polędwiczki wieprzowe w sosie, doskonałe danie do przygotowania na imprezę, pyszna polędwica, która jest bardzo prosta w przygotowaniu i danie, które możemy przygotować z wyprzedzeniem.
Przygotowałam ten przepis z polędwicą wieprzową, ale można go przyrządzić z innym mięsem, np. Schabem czy kurczakiem….
Do polędwicy wieprzowej w sosie można dodać ziemniaki, warzywa, grzyby…. Wszystko, co nam się podoba, jest dla niego bardzo dobre.
Polędwiczki wieprzowe w sosie
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 cebula
- Marchew 2
- 2 tomates
- 250 pieczarek lub pieczarek (do wyboru)
- 1 pęczek ziół (tymianek, rozmaryn, liść laurowy)
- 200 białych win
- 1 mała szklanka wody lub bulionu
- Olej
- Pieprz
- Sal
Przygotowanie
- Aby przygotować polędwicę w sosie, najpierw postawimy rondelek do podgrzania z odrobiną oleju, postawimy na dość mocnym ogniu.
- Polędwiczki myjemy, doprawiamy, a gdy olej w rondlu jest gorący, dodajemy je i rumieniamy ze wszystkich stron.
- Cebulę obieramy i kroimy na kawałki.
- Oczyszczamy marchewki, kroimy na średnie kawałki.
- Pomidory myje się i kroi na ćwiartki.
- Gdy polędwice się zrumienią, dodaj wszystkie warzywa do polędwicy, dodaj zioła i gotuj przez około 15 minut uważając, aby się nie przypaliły. Możesz dodać trochę wody lub bulionu, jeśli mocno się przyklei.
- Po tym czasie dodaj białe wino, gotuj przez kolejne 10 minut, jeśli jest zbyt wytrawne, dodaj trochę wody lub bulionu.
- Musimy gotować do momentu, aż warzywa będą gotowe, nie powinno być suche, lepiej dodać bulion, aby polędwica była soczysta.
- Jeśli wolisz mniej pieczoną polędwicę, najlepiej ją zdjąć i warzywa gotować.
- Gdy polędwica i warzywa są obecne, bierzemy część warzyw i mielimy, mieszamy z sosem z polędwicy i mamy dzięki temu smaczniejszy sos.
- Ostudź i pokrój w plasterki, włóż do źródła i podawaj.