Polędwiczki wieprzowe w sosie, danie do przygotowania na święta lub uroczystości. Pieczone mięso, które pamiętam, zawsze robiła moja mama w glinianym garnku, było pieczone stopniowo i wspaniały zapach ziół, które włożyła i struga brandy, że chociaż można wlać wino, bardzo lubię ten przepis więcej z brandy, spróbuj tego, co Ci się spodoba.
To danie z polędwiczki wieprzowej w sosie, uwielbiam je, w domu zawsze było robione na te święta, chociaż teraz jest robione przez cały rok. Jest to danie, które każdy lubi, polędwiczka wieprzowa jest bardzo dobra, krucha i soczysta, a jeśli dodamy do niej warzywa i dobry sos to danie to dziesięć.
Polędwiczki wieprzowe w sosie
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 8
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2-3 polędwiczki
- 2 Cebolla
- 2-3 marchewki
- 4 tomates
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek ziół
- 1 szklanka brandy
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Aby przygotować polędwiczki wieprzowe w sosie najpierw pokroimy warzywa, obierzemy cebulę i pokroimy na 4 kawałki, z pomidorami robimy to samo, marchewkę pokroimy w 2 cm plastry.
- Z drugiej strony polędwiczki solimy i pieprzymy.
- Stawiamy dużą zapiekankę. Nalewamy dobry strumień oleju i dodajemy polędwiczki na średnim ogniu i przyrumieniamy z zewnątrz, dodajemy warzywa dookoła i przyrumieniamy wszystko, około 15-20 minut. Dodajemy również 1 pęczek warzyw.
- Gdy zobaczymy, że polędwiczki i warzywa są złociste, dodajemy kieliszek brandy. Odstawiamy na około 5 minut, dodajemy szklankę wody i gotujemy przez około 40 minut. Gdy jest, wyjmujemy polędwicę i pozwalamy jej ostygnąć, kroimy polędwicę w cienkie lub grube plastry.
- Weź część sosu i warzyw możesz dodać trochę wody i zmielić.
- Podsmaż na patelni kilka pieczarek.
- Wkładamy z powrotem do zapiekanki kawałki mięsa, sos i pieczarki. Kiedy idziemy zaprezentować go na stole, od razu podgrzewamy i podajemy. Sos podawaj w sosie.
- Do tego możemy przygotować frytki.