Kontynuujemy przepisy do przygotowania na przyjęciach, A polędwica w sosie z czerwonego wina. Prosty i bardzo kompletny przepis, który bardzo dobrze komponuje się z tym sosem. To także świetny przepis na całoroczne przygotowanie.
Skąd znasz Polędwiczki wieprzowe to bardzo soczyste i delikatne mięso, aby zrobić to w sosie jest bardzo dobre i możemy to zrobić na wiele sposobów.
Polędwica w sosie z czerwonego wina
Autor: Montse Morote
Rodzaj przepisu: sekundy
Porcje: 6-8
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2-3 polędwiczki wieprzowe
- Marchew 1
- 1 cebula
- ½ zielona papryka
- 2 ajos
- 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- 200 ml. bulion mięsny lub woda
- 200 ml. czarne wino
- Pieprz
- Olej
- Sal
- Towarzyszyć:
- Gotowane warzywa
- Frytki
Przygotowanie
- Polędwiczki wyjąć i doprawić w rondelku z 3-4 łyżkami oleju, zrumienić na dużym ogniu ze wszystkich stron. Wyciągamy i rezerwujemy.
- Warzywa, marchewkę, paprykę siekamy, czosnek w kwadraty, cebulę w paski julienne, wszystko wkładamy do zapiekanki, w której zarumieniamy mięso, w razie potrzeby dodajemy więcej oleju, gotujemy na średnim ogniu .
- Kiedy widzimy, że są warzywa, kładziemy smażonego pomidora, mieszamy.
- Dodajemy dwie łyżki soi i trochę bulionu lub wody.
- Usuwamy wszystko i wszystkie warzywa miażdżymy (można je zostawić bez miażdżenia) ponownie wkładamy do ognia i dodajemy czerwone wino, gotujemy przez 3 minuty i polędwice układamy w sosie, gotujemy aż będą przetarg - 30-40 minut.
- Kiedy jest, smakujemy sól, ostudzamy i kroimy w cienkie lub grubsze filety, tak jak lubimy. Towarzyszymy z sosem.
- Podawać na gorąco.
- Do tego możemy ugotować warzywa i usmażyć ziemniaki, bardzo dobrze jest też dodać tłuczone ziemniaki.
- Jeść!!!