Polędwica w sosie migdałowo-śmietanowym, bardzo proste i bardzo kolorowe danie, z kremem migdałowym nadaje mięsu dużo smaku.
Kompletne i bogate danie, migdały poza dostarczaniem wielu korzyści nadaje mięsu inny akcent, który sprawia, że ta polędwica jest daniem świątecznym, jest idealna na każdą imprezę, urodziny lub świąteczny posiłek.
Polędwica jest delikatnym mięsem, a przygotowana w sosie jest jeszcze bardziej soczysta. Można go przygotować z dowolnym innym mięsem, kurczakiem, cielęciną….
Polędwica w sosie migdałowo-śmietanowym
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 600 gr. taśma schabowa w filetach
- 1 cebula
- 1 słoik śmietanki
- 70 gr. smażone migdały
- 100 ml. białe wino
- Pieprz
- Sal
- Olej
Przygotowanie
- Aby przygotować polędwicę w sosie migdałowym i śmietanie, najpierw doprawiamy kawałki mięsa.
- Wsypujemy mąkę do talerza i przepuszczamy przez mąkę wszystkie polędwiczki.
- Bierzemy zapiekankę i rozgrzewamy strumieniem oleju na dużym ogniu, dodajemy kawałki polędwicy i przyrumieniamy z obu stron, wyjmujemy i odstawiamy.
- Cebulę posiekać bardzo drobno, ugotować na tej samej patelni, na której zrumieniliśmy mięso.
- Migdały siekamy w maszynce do mięsa, aż zostaną zmielone i prawie zmielone.
- Dodajemy białe wino, zmniejszamy.
- Dodaj śmietanę i migdał, gotuj.
- Dodaj kawałki polędwicy i odstaw na około 5 minut. Jeśli zauważymy, że sos gęstnieje, możemy dodać więcej śmietanki, mleka lub wody. Dopóki nie zostawisz go w miejscu sosu, który lubisz.
- Do sosu dodać trochę soli i pieprzu, posmakować i rektyfikować.
- Aby otrzymać bardziej kompletne danie, do dania z polędwicy możemy dodać smażone ziemniaki.