Korzystając z faktu, że w ostatnie dni padało i na północy było chłodno, proponuję bardzo prosty przepis, do którego zwykle uciekamy się w najzimniejsze miesiące w roku: pikantne ziemniaki z chorizo. Jako miłośnicy gulaszu nie mogę przestać proponować tego, jednego z najprostszych, jakie przygotowujemy w domu.
Ziemniaki, chorizo i kilka innych rzeczy w tym gulaszu. Nie oznacza to, że nie możesz włączyć do niego innych składników, aby był bardziej kompletny. Trochę pokrojony w kostkę kurczak, tofu lub tempeh pasowałby idealnie do równania. A jako akompaniament, nic takiego jak Zielona sałatka.
40 minut, nie będziesz potrzebował więcej, aby przygotować ten gulasz. Moja rada jest taka, że gdy już się do tego przystąpisz, przygotuj wystarczająco dużo, aby przygotować posiłek co dwa dni. To, czego nie będziesz w stanie zrobić z tym gulaszem, to zamrożenie go i jest to, że jak mówiliśmy innym razem, ziemniak nie reaguje dobrze na ten proces.
Przepis
- 2-4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża biała cebula
- 2 zielone papryki
- ½ czerwona papryka
- Sól i pieprz
- 12 plastry pikantnego chorizo
- 4 ziemniaki
- ½ łyżeczki gorącej (lub słodkiej) papryki
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
- Rosół warzywny
- Posiekaj cebulę i paprykę i smażyć w rondlu z kilkoma łyżkami oleju przez 10 minut.
- Po dodaj chorizo, obrane i kliknięte ziemniaki i doprawić. Smażyć przez kilka minut, nie przerywając mieszania, aż chorizo uwolni część tłuszczu.
- Następnie dodajemy paprykę, mięso papryki chorizo i przykrywamy bulionem warzywnym.
- Zakrywamy zapiekankę i Całość gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.
- Podobało nam się pikantne, gorące ziemniaki z chorizo.