Kiedy nie wiadomo, co przygotować do jedzenia, klopsiki zawsze wydają się dobrą alternatywą. Możemy je zrobić z czerwonego mięsa, kurczaka, mątwa a nawet wegańskie, takie jak te, które zaproponujemy za kilka tygodni, oraz towarzysz im wszelkiego rodzaju sosy. Te klopsiki w sosie z marchewki i cukinii to tylko jedna z wielu dostępnych alternatyw.
Zrobiliśmy te klopsiki w tradycyjny sposób z mieszanka wołowiny i wieprzowiny. Do ciasta dodać trochę cebuli, jajko i chleb namoczony w mleku, aby były bardziej soczyste. Jeśli chodzi o sos, nie mogliśmy go bardziej polubić! Pomysł połączenia marchewki i cukinii nie mógł odnieść większego sukcesu.
Sos jest taki bogaty Część rezerwujemy na jedną noc, żeby zrobić sobie gwiaździste jajka, tutaj nic nie wyrzucamy! Jest to sos o intensywnym kolorze, o dużym smaku i bardzo zdrowy, co zobaczysz, gdy zobaczysz listę składników. Czy odważysz się przygotować to danie? Skopiuj listę składników i idź na zakupy!
Przepis
- 480g. mięso mielone (wołowina i wieprzowina)
- ½ cebula biała
- 1 jajko L
- Okruchy bochenka namoczonego w mleku
- 10 gramów. bułka tarta
- Sal
- Pieprz
- Mąka do obtaczania
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula
- 2 duże marchewki
- 1 cukinia
- Sal
- Pieprz
- 100 g. smażony pomidor
- 100 ml bulionu warzywnego
- Cebulę bardzo dobrze posiekaj i wymieszaj rękami wszystkie składniki klopsików (oprócz mąki).
- Następnie formujemy klopsiki i bardzo lekko obtaczamy je w mące.
- Następnie w rondelku podgrzewamy 3 łyżki oleju i smażymy klopsiki, aż się dobrze zrumienią (skończą się smażyć w sosie). Gdy się zrumienią, wyjmij je i odłóż na talerz.
- Na tym samym oleju (być może trzeba będzie dodać jeszcze łyżkę stołową) teraz smażymy cebulę i marchewkę dobrze posiekaną przez 8 minut jako bazę sosu.
- Następnie dodaj cukinię w drobną kostkę, dopraw i gotuj jeszcze przez cztery minuty.
- Po czasie dolewamy pomidora i bulion, dobrze mieszamy, gotujemy całość przez 8-10 minut.
- Następnie miażdżymy sos i wrzucamy z powrotem do ognia, wkładając klopsiki do sosu. Gotuj przez pięć minut pod przykryciem, obracając klopsiki w połowie gotowania i wyłączając ogień.
- Klopsiki podajemy w gorącym sosie z marchewki i cukinii, a resztki przechowujemy w szczelnym pojemniku, a po schłodzeniu zabieramy do lodówki.