Hej ślicznotko!
Dla wielu z was wiedza wokół kuchnia turecka zaczynają się i kończą w tym samym punkcie - karane mnóstwem miejskich legend i frazesów, wszystko trzeba powiedzieć -: kebab. W takim razie wiedz, że oprócz tego Wzmacniacz w rękawie przeznaczonym do wypełnienia naszych zbiorów, gdy w lodówce nie ma nic lub nasz budżet na jedzenie wynosi od 3 do 5 euro, istnieje szeroki i pyszny horyzont kulinarny pełen pikantnych niuansów i doprawiony kremowymi sosami, takimi jak Jogurt. Dziś podajemy, co może być pierwszym kamieniem tego, czym jest tureckie tapas: klopsiki z jagnięciny po turecku (znany jako kofte jagnięca).
Dla nich nienawidzący Nieświadomy zalet kuchni tureckiej powiem, że charakteryzuje się użyciem przypraw, warzyw, pieczeni (lubisz to, hm…) i obfitej oliwy z oliwek. Wiedz również, że turecka to bardzo wyważona i smaczna kuchnia, która łączy w sobie elementy kuchni bliskowschodniej z elementami kuchni śródziemnomorskiej.
Więc jeśli odważysz się odłożyć na bok protekcjonizm między piecami, ciesz się krok po kroku tymi pysznymi klopsiki z jagnięciny po turecku. Zostaw komentarz, w którym powiedz mi, jakie było twoje doświadczenie!
- 1 kg mielonego mięsa jagnięcego
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- Jaja 2
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżka zmielonego kminku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Piekarnik nagrzewamy do 200º
- Mięso mielone wymieszać z cebulą, czosnkiem, jajkami, papryką, kminkiem i natką pietruszki. Dopraw do smaku.
- Mieszamy.
- Gdy wszystko jest dobrze zintegrowane, bierzemy porcje wielkości orzecha i robimy małe kuleczki, które układamy na papierze do pieczenia na blasze piekarnika.
- Wstawiamy klopsiki do piekarnika i zostawiamy na około 15 min. lub dopóki nie zobaczymy, że są odrobinę złote.
- Wyciągamy blachę z piekarnika i dodajemy dressing z limonki, miodu i oliwy
- Wracamy do piekarnika na 20 minut.
- Wyciągamy i podajemy z sosem jogurtowym.
- Kładziemy je na źródle, które następnie zabierzemy do piekarnika, polewamy sosem, który będzie już gotowy i wszystko wkładamy do piekarnika w temperaturze 175º na około 40 min.