Domowe kulki mięsne, danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Domowe danie, które przywołuje wspomnienia babć, jak dobre były ich klopsiki.
Kontynuuję tradycję, według przepisu mojej mamy, dla mnie są najlepsze, bo choć są podobne, to w każdym domu mają swój dotyk.
Te domowe klopsiki są zrobione z naturalnym pomidorem są bardzo miękkie oraz lekki i bogaty sos do maczania chleba.
Domowe kulki mięsne
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 600 gr. mieszane mięso mielone (wołowo-wieprzowe)
- 2 ząbki czosnku
- Trochę posiekanej pietruszki
- Jajko 1
- Sól pieprz
- Mąka
- na sos
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 dojrzałe pomidory
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 100 ml. białe wino
- Szkło wodne 1
- Sal
Przygotowanie
- Aby przygotować domowe klopsiki, zaczniemy od przygotowania mięsa. Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy mielony czosnek, natkę pietruszki i jajko. Wszystko dobrze wymieszamy, przykryjemy i odstawimy na kilka godzin do lodówki, żeby nabrały smaku. Możesz to zrobić poprzedniej nocy.
- Po tym czasie przygotowujemy klopsiki. Wsypujemy mąkę do miski i zrobimy kulki z klopsików przepuszczamy je przez mąkę. Z drugiej strony patelnię z olejem kładziemy na trochę dużym ogniu, gdy będą gorące, usmażymy klopsiki, wystarczy je przyrumienić na zewnątrz. Wyciągniemy je i zarezerwujemy.
- Zetrzyj pomidory, posiekaj cebulę i czosnek.
- Stawiamy rondel na ogniu, dodajemy trochę oleju i wkładamy cebulę i mielony czosnek. Zostawimy na średnim ogniu, aby trochę ugotować. Około 3-4 minut.
- Kiedy zacznie nabierać koloru, dodaj pomidora, wymieszaj i dodaj smażonego pomidora. Gotujemy przez kilka minut.
- Dodaj białe wino, pozwól alkoholowi wyparować i dodaj szklankę wody. Nadszedł czas, aby włożyć klopsiki, ale jeśli lubisz sos bez żadnych nierówności, teraz go zmielę.
- Dodaj klopsiki, trochę soli i gotuj przez około 20 minut. W razie potrzeby dodajemy więcej wody. Kiedy są już prawie gotowe, smakujemy sól i rektyfikujemy.
- I gotowy!