Omlety z cukinii Idealnie nadają się do wielu dań, dla najmłodszych są świetnym sposobem na zjedzenie warzyw. Omlety są bardzo delikatne i soczyste, idealnie nadają się na obiad.
Można je przyrządzać z innymi warzywami np. marchewką, grzybami, można je również przyrządzać z rybą, mięsem... Ale cukinia jest do tego bardzo dobra.
Te tortille mają czosnek i pietruszkę, ale można się bez tego obejść, są ludzie, którzy czosnku nie lubią. Można również mieszać ze sobą różne warzywa, takie jak cukinia i marchewka, z kawałkami szynki. Możesz zrobić małe omlety jako aperitif lub dodatek, mogą być też większe, jak tortille.
- 2 cukinie
- Jaja 2
- 2 łyżki mąki
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 garść pietruszki
- 1 łyżeczka drożdży
- 1 szczypta soli
- Aby przygotować omlety z cukinii, najpierw umyjemy cukinię, zetrzemy lub pokroimy w bardzo cienkie paski. Możesz usunąć skórę lub ją pozostawić. Zarezerwowaliśmy.
- Do miski wrzucamy ubite jajka, mąkę, szczyptę soli i drożdże. Wszystko dobrze miksujemy.
- Posiekaj czosnek i posiekaj pietruszkę, dodaj do poprzedniej mieszanki.
- Do mieszanki dodajemy cukinię i bardzo dobrze mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki. Odstawiamy na około 30 minut do lodówki.
- Rozgrzewamy patelnię z dużą ilością oleju, gdy będzie gorąca, dodajemy łyżką porcje ciasta z cukinii.
- Pozwalamy im brązowieć z jednej strony, a potem z drugiej strony.
- Mamy talerz z papierowym ręcznikiem, naleśniki dodamy zaraz po wyjęciu z patelni, aby uwolniły nadmiar oleju.
- Po przygotowaniu od razu podajemy bardzo gorące.