Mamy zamiar przygotować plik Omlet warzywny, bogaty, prosty i szybki w przygotowaniu. Omlet to tradycyjna potrawa szeroko spożywana w naszej diecie, idealnie nadaje się na obiad czy kolację, latem czy zimą.
Tortille mogą być bardzo urozmaicone, bardzo dobrze komponują się z innymi składnikami, a nawet możemy je zrobić z użycia.
Tym razem przynoszę omlet warzywny, bogaty i bardzo soczysty, urozmaicony i zdrowy, idealny na obiad.
Omlet warzywny
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 4-5 jajka
- 1 berenjena
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1 kawałek zielonej lub czerwonej papryki
- Olej
- Sal
Przygotowanie
- Aby zrobić omlet warzywny, najpierw obierzemy warzywa, obierzemy cukinię i cebulę, wszystko dobrze posiekamy.
- Myjemy bakłażana i zieloną paprykę, kroimy na małe kawałki.
- Patelnię stawiamy na ogień z dobrym strumieniem oleju, gdy jest gorąco, dodajemy cebulę do koszulki, odstawiamy 5 minut i dodajemy resztę warzyw.
- Gotuj razem przez około 15 minut na średnim ogniu lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą dobrze ugotowane. W połowie gotowania dodajemy sól do warzyw.
- W misce wkładamy jajka, ubijamy je.
- Po ugotowaniu warzyw umieścimy je w ociekaczu, aby dobrze wypuściły olej, który pobrali.
- Po odsączeniu dodajemy je do miski razem z jajkami, mieszamy. W razie potrzeby możemy dodać kolejne jajko lub trochę białek.
- Bierzemy kolejną patelnię, aby omlet zrobić z odrobiną oleju, dodajemy całą mieszankę omletu warzywnego, gdy zacznie dobrze układać się na brzegach, odwrócimy go za pomocą talerza.
- Wstawiamy tortillę z powrotem do ognia, aż będzie upieczona według naszych upodobań.
- Wyciągamy i serwujemy.