Ten biszkoptowo-czekoladowy tort to klasyk na urodziny. Bardzo proste, nie wymaga piekarnika i jest spożywane na świeżo.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 8
Składniki
400 gr. kuwertura z ciemnej czekolady
400 ml. bita śmietana
ciasteczka prostokątne
1 litr mleka
90 g. cukru
2 koperty preparatu flan
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
Zaczynamy przygotowywać ganache z czekolady. Aby to zrobić, podgrzej śmietankę w rondelku i gdy zacznie wrzeć, zdejmij ją z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Następnie mieszamy, aż czekolada się rozpuści, a następnie dzielimy krem do dwóch misek, które owijamy folią spożywczą „skórką” i wkładamy do lodówki, aby nabrała konsystencji. Około trzech godzin.
Raz zrobione przygotowujemy formę podszewka z octanu, aby móc go łatwo usunąć i aby krawędzie były czyste. Zarezerwowaliśmy.
Kiedy krem czekoladowy nabrał już kształtu robimy flakon Do tego wlewamy 800 ml. mleka w rondelku z cukrem. Podgrzać, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Czekamy aż się zagotuje, rozpuścić koperty preparatu na flan i łyżeczkę skrobi kukurydzianej na 200 ml. pozostałe mleko.
Gdy mleko zacznie się gotować, zdejmij z ognia i ostudź zalewamy mieszanką flan, mieszając do połączenia. Po osiągnięciu tego celu ponownie postaw rondel na ogniu i ciągle mieszając gotuj na średnim ogniu, aż ponownie zacznie wrzeć. W ten sposób otrzymamy gęstą śmietanę, którą usuniemy z ognia i przykryjemy, aż będzie gotowa do użycia.
Składanie ciasta
Teraz, gdy wszystkie przygotowania są zakończone, umieszczamy baza plików cookie. Na bazie ciastek warstwa ciasta, kolejna warstwa ciastek, nowa warstwa ciasta i kolejna warstwa ciastek.
Następnie wyciągamy z lodówki jedną z dwóch misek ganache, mieszamy, żeby się trochę rozgrzała i była łatwiejsza do opanowania i kładziemy połowę na ostatnią warstwę herbatników, dobrze rozsmarowanych.
Potem powtarzamy poprzednie kroki układamy warstwę ciastek, warstwę ciasta, ponownie ciasteczka, ponownie ciasto, ciasteczka i kolejną warstwę czekolady.
Zakończyliśmy montaż, zakrywamy ciasto i wstawiamy do lodówki Całą noc.
Następnego dnia, rozpakować i udekorować z resztą ganache.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-galletas-chocolate-y-flan-una-clasico-en-los-cumpleanos/