Ryż chaufa z kałamarnicą, tradycyjna peruwiańska propozycja
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Rices
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego, ugotowanego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 kawałek startego imbiru
- Jaja 2
- 300g. mątwa
- 2 łyżki sosu sojowego
- smażymy czosnek i imbir przez minutę na patelni, a następnie wyjąć i zarezerwować.
- W tym samym oleju i na dużym ogniu, teraz gotujemy kalmary aż zmienią kolor. I tak jak robiliśmy to wcześniej, wyjmujemy i rezerwujemy po zakończeniu.
- To dodać jajko na patelnię, lekko ubity i gotuj, łamiąc szpatułką, aż lekko zestygnie
- Następnie dodaj ryż, imbir, czosnek, kalmary i sos sojowy i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut.
- Ryż chaufa podajemy z gorącą kalmarem.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/arroz-chaufa-con-chipirones-una-propuesta-de-tradicion-peruana/
3.5.3226